Wafles de Quinua

Ingredientes

• 1 taza Quinoa
• 3/4 taza harina
• 1 cdta polvos para hornear
• 1/4 cdta sal - 2 huevos
• 1 cda mantequilla derretida
  
• 1/4 taza bebida de coco
• 1 cdta vainilla
• 1 cda azúcar o stevia

Instrucciones

1.- Poner a cocer la quinoa en 2 tazas de agua por 15 minutos o hasta que se evapore el agua.
2.- En un bowl mezclar el resto de los ingredientes y después incluir la quinoa cocida. Revolver con una pala de globo hasta que quede todo incorporado.
3.- Calentar la wafflera con un poco de mantequilla y poner la mezcla (si no cuentan con wafflera pueden hacerlo como hot cakes). Pueden ponerle fruta, mermelada o miel.

Una receta nutritiva y deliciosa